普洱茶发孝过-普洱茶发酵技术(今日更新中)

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普洱茶发孝过

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普洱熟茶的制作主要经过以下工序:采摘→摊晾→杀青→揉捻→干燥→发酵→分筛→压制成饼或砖。很多茶虫在谈及普洱熟茶的制作工艺时，普洱茶界新闻事件总会对发酵这一环节产生浓厚的兴趣。对于普洱熟茶的制作工艺，鉴别普洱茶的品质对于很多茶友一个谜团，经常会听到“生茶存多久能变成熟茶”这样的发问！我们就来聊一聊普洱熟茶是怎样制作出来的。

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凡是发酵食品，其每一个产品都有自己的一套发酵体系。普洱茶也不例外，但它更具自身的特色，堪称发酵食品中的“一绝”。普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节，分别为湿水、堆放、上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾，渥堆发酵工艺的出现，太空上带普洱茶是为了加速晒青毛茶发酵的时间，提前获得可以当即品饮的顺而醇厚的口感。

普洱茶速成发酵

普洱茶的发酵过 发酵前的准备工作:主要有检验水质，养地，制作工具，下料。 1.养地:新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地。紧压固型促成普洱茶发酵过中微生物有氧菌与厌氧菌的转换，这是普洱茶发酵过至关重要的环节。晒青毛料虽然有微生物菌群的“干预”。

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